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旬の味を美人さんに仕上げます♪

東京は梅雨に入りました〜

5月に入梅なんて、もしかして今年は夏が長くなるのかな〜。

もう少し、初夏の気持ち良さを楽しみたかったな・・・


この度、

梅雨のない、とっても羨ましい北海道の親戚か

姫竹が届きました

関東では姫竹と呼ぶことが多いけれど、

正式にはネマガリダケ

日本海沿岸に生息していて、東北以北では

たけのこといえば、この大きさが一般的

茎が根元で湾曲するので、この名前がついていますが、なんかへそ曲がりみたい・・・・

このきれいな色から姫竹という呼び名のほうが似合っていると思いませんか?

しかも・・・・・

茹でて皮をむくと本当にきれい。

色白のお姫様って感じです。


土佐煮とか、炒め物とか一般的ですが、

この美しさを活かしてあげなくちゃ、

せっかくの美人が台無し

ということで・・・


冷蔵庫のお野菜を大集合させて、そこに美人さんを加えて・・・

バーニャカウダで頂きました




それから・・・・

ちょっと創作っぽいけど、玄米の和風リゾットにしてみました。

姫竹とアスパラ、

帆立と塩昆布を

出汁と醤油で

クツクツっっと。

玄米の歯ごたえが

本格的なリゾット

みたい。

帆立からは、

出汁が出て、美味

でした。



ボリボリとさわやかな歯ごたえと甘み、ごちそうさまでした〜














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八代華代子
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