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ラジオで笑顔の華が咲きました♪


昨夜は・・・

NHKラジオ 横浜放送局の

「きらきら☆子育て」

出演しました


スタジオにママさんと

元気な子供たちが集合!!



とっても和やかな雰囲気で楽しい生放送。


番組進行は、3人のお子さんの子育てに積極的に参加なさっているNHKの吾妻謙アナウンサー。

質問の展開やコメントのひとつひとつにお父さんの顔ものぞいて、さすがリアルでした!!

ママさんもとっても素敵なお二人。

日々の子育てに悩みながらも、とーーーっても輝いていて、分かち合えた時間がとても幸せでした。

番組の中で、お二人の悩みにお答えするたびに、さらにどんどん顔が明るくなって、

私まで元気を頂いちゃいました

お子さんたちも学校や幼稚園の後でもちょっとも疲れを見せず、Babyちゃんもご機嫌で

とっても愛おしい笑顔で番組を盛り上げてくれましたよ


家族みんなが「食卓」や「食事」がたのしい!と思ってもらえるように・・・

ママさんの悩みを直接伺って一緒に考えていく機会をもっと作っていきたい!と思いました。

私ができる食育はコミュニケーションベースで、心に栄養を届けることがモットー!

それは子供だけじゃなく、日々養分を吸い取られる(?)パパ、ママさんにも必要なことですものね。


待っててね、悩める皆さん!!





| ラジオ | 11:45 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

夏の定番!野菜料理♪

 ロンドンオリンピック男子サッカー

日本 対 スペイン戦

すごくいい試合でしたね。

我が家は全員ライブで応援しましたよ

だから今日はかなり寝不足・・・おまけに酷暑でフラフラの一日でした。

皆さんは大丈夫ですか?


昨日はラジオ最終回のお話をしましたが、トリを飾ったメニューをご紹介していませんでしたね。


夏野菜をたっぷり入れた

ラタトゥユ


ズッキーニ、なす、パプリカ、

ピーマン、セロリ、玉ねぎ

を角切りにして、トマト缶で

煮込むだけ。

バジルの葉を4日ほどオリーブ

オイルに浸して、それを使って

炒めたので、香りがいい

ローリエ、オレガノもぜひ加えてくださいね。

仕上げに、塩、こしょうで味を調えたらバジルの葉を飾って出来上がり

よく冷やして、白ワインや肉料理、パンやパスタと一緒に楽しんでくださいね。

野菜室の整理と、野菜不足解消の一石二鳥メニューですよ







| ラジオ | 19:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ラジオ楽しかったです♪

今日は・・・私がアドバイザーとして毎週出演させていただいていた

fm横浜「Happy Delicious Time」最後の出演でした。

「私も同じように作ったら美味しかった〜」とか、

「あの野菜にそんな歴史があったなんて」と、リスナーの皆さんからご感想を戴くことがなによりの励みでした。

長い間、応援してくださりありがとうございました

また違う形でリスナーさんに再び会えることを楽しみしています

DJの北島美穂さんはじめ、

番組に携わってくださったfm横浜の皆さ

んと制作スタッフのみなさんと記念撮影


前列右の男性スタッフの方は、

私が今日紹介した「ラタトゥユ」を挟んだ

サンドウィッチを試食中です




そして、スタッフの皆さんから・・・・


こんな素敵な花束と、

すごく素敵な扇子をいただきました。

大切に使わせていただきま〜す。



番組は一区切りでしたが、

これからまた頑張っていきますので

よろしくおねがいします







| ラジオ | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

番組ブログで紹介しています♪

 昨日の突然の雷雨や、大きな地震にはびっくりしましたが・・・

今日の東京は朝から太陽がまぶしいですねー

素敵な一日になりますように

私はこれから、用賀の保育園で食育セミナーです

どんなパパママさんに会えるかたのしみです。

さて今週放送したfm yokohamaの番組(通称ハピデリ)テーマは「卵」でした

ラジオのリスナーの方から、

「あんなに栄養があるって知らなかった!!」とご感想をいただきましたが、

・・・・そうなんですよ、20種類のうち9種類の必須アミノ酸がちゃーんと入っている優れものなんです。



今回のレシピは行楽に持って行っても傷みにくく、塩も持って行かなくていいゆで卵を

紹介しています。鍋物で余ってしまったポン酢を使いますよ

ラーメンにのせる味付き卵というより、素麺や冷麺、冷たいうどんとかにのせたいさっぱり

な味付け。お酒のおつまみにもいいですよーー。

作り方は番組ブログを是非見てください。

HAPPY DELICIOUS TIME(←クリック



| ラジオ | 07:40 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

子供大好き〜焼きおにぎり♪

 今日のfm横浜の番組でご紹介した「行楽弁当におすすめの一品」

だれもが大好きな焼きおにぎりです

中にはちりめんじゃこ、青ネギ、白ゴマ、角切りチーズが入っていますよー。

表面を一度焼いてから、仕上げに白味噌を砂糖と水でちょっと伸ばしたものを塗って、

焼き色が付いたら出来上がり〜

味噌とねぎとチーズとじゃことゴマ、焼くことでおいしさ倍増〜!!

お醤油じゃない焼きおにぎりも新鮮!

ネギが入っていても、チーズのマジックで子供たちも絶対大好き



| ラジオ | 20:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

あまーいびっくり玉が飛び出すよ♪

 G.W.いかがお過ごしですか?

東京はあいにくの雨ですねー

今日はfm横浜の「ハッピーデリシャスタイム」の生放送。

今月のテーマは「行楽弁当におすすめ一品」です。

一回目の今日は・・・・

スナップえんどう

40年ほど前にアメリカで改良されて日本に

入ってきたもので、

英語のsnap-bean(はじける豆)

から名前がつきました。


「あれ?スナックえんどうじゃないの?」と思っているあなた・・・


実は日本人の間で人気が高まるにつれて、スナックのように食べらるというとからつけられ

たいわゆる愛称であり、商品名。

正式には、スナップえんどうなんですよ。

今日はしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いて、サラダ油で焼き、甘いタレを絡めた・・・・・

「スナップえんどうの豚肉巻」を

ご紹介しました。

アスパラの肉巻きはおなじみですが、

スナップえんどうは中からポーンって

豆が弾けて、食感が楽しいの

行楽地でお弁当というと、どうしても野

菜までたどり着かずに子供は遊んでしまいます

「野菜も食べなさい。」なんて言わなくてもこれならパクパク

一緒に食べられるのでママも子供もうれしいですよね。

それに・・・・

ビタミンCもたっぷり!行楽地で紫外線を浴びたらちゃんとビタミンCを補給したいですね。













| ラジオ | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

菜の花の彩りにホッ♪

 ここのところ、ちょっと更新が滞っていて・・・すみません。

しばらくはこんな感じかもしれませんが、再スタートに向けていろいろ準備しています。

助走期間・・・・有意義に使いま〜す。

おとといのラジオで紹介したメニュー、とっても彩りがきれいでラジオでお伝えできなくて残念でした。

だからここで・・・

「菜の花と鰹節の炊き込みご飯」





















おいしそうでしょ。

鰹節をお米と一緒に炊き込むので、味がしみ込んでとってもやさしい味です。

塩ゆでした菜の花と甘いいり卵との相性抜群です。

レシピは右の欄の「HAPPY DELICIOUS TIME」の番組のブログをチェックしてね。

今日はこれから2つの打ち合わせ!

お天気は今一つですが、素敵な金曜日にしましょうねー!!
| ラジオ | 08:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

テンペで作ったタコライス♪

fm yokohama で毎週水曜日に出演している

ハピデリこと「HAPPY DELICIOUS TIME」

今月のテーマは「発酵食品」!

一回目の先週は、大豆をテンペ菌で発酵させた「テンペ」を特集しましたよ

インドネシアではよく食べら

れている「テンペ」

納豆のような粘りもにおいも

ないし、くせもありません。

味は、大豆の水煮のようで、

シンプルなお豆の

甘さと旨みがとても優しい。





このままでももちろんおいしいですが、焼いたり、揚げたり、煮込んだりと、お肉と同じように使えます



マクロビオティックのカフェでは、「テンペのから揚げ」とか「テンペの照り焼きサンド」とか時々目にし

ますよね。

今回の番組には、

テンペをひき肉に混ぜて

タコライスを作っていきまし



栄養のバランスもばっちり。








テンペが大豆のクリーミーさを加えてくれて、とってもまろやかなおいしさに

作り方は・・・右にあるバナーから番組ブログをのぞいてみてくださいね











| ラジオ | 20:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

fm yokohamaのハピデリ♪

 気がつけば3月・・・

しかも、今日は桃の節句じゃないですか・・・

もう時間が経つのが早すぎます。

・・・というか、最近は自分の要領の悪さに飽きれる日々です。

正真正銘の春はすぐそこだし、また気持ちを入れ替えて頑張ろう!っと・・・

さて、今週のfm yokohama「ハピデリ」は今月のテーマ「寒さに勝つ食材」の最終回。

その食材とは・・・ブロッコリー

野菜や付け合わせに大活躍のブロッコリーですが、

今回は、このテーマのトリを飾るにふさわしく主役にしてみました

詳しくは番組ブログをご覧ください

HAPPY DELICIOUS TIME (←クリック

毎回試食してくれるスタッフのみんなに、またまた大好評でしたよ









| ラジオ | 13:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

今週のFM横浜のハピデリは・・・♪

 今週のラジオでご紹介したのは、今が旬の「はっさく」

栄養はビタミンCをはじめ、A、P、葉酸、カリウムなど、

疲労回復、抗酸化作用、美肌効果、毛細血管強化等、効果的と言われています。

はっさく特有の苦みは「ビタミンP」の一種「ナリンギン」というもの。

これは、壊れやすいビタミンCをちゃーんと守ってくれるんですよ。

苦いけどかわいいやつ・・

作り方は、番組ブログを見てくださいね。

ハピデリブログ(←クリック

しゅわしゅわ、つぶつぶで美味しいの。

ホームパーティーのデザートにもぴったりですよ




| ラジオ | 21:40 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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Profile
八代華代子
フリーアナウンサー
食育インストラクター

元HBCアナウンサー〈札幌〉
元TV JAPANアナウンサー〈NY〉
星座/さそり座
血液型/O型
趣味/釣り・魚料理・陶芸・温泉
スポーツ/スキー・ゴルフ
詳しくはコチラ
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