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今日のランチ

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載せるほどでもない… おうちランチです

残っていた茄子、たまねぎ、セロリの葉っぱをトマト缶で煮詰め、

ハーブと塩、胡椒、砂糖、オリーブオイルで味付けパスタを添えただけです。

仕上げはイタリアのスーパーで買ってきたパルメザンチーズをたっぷりおろして…

これだけで残り物もちょっと優雅な気分です…
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日曜日ランチ♪

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季節のカレーはやっぱり美味しい

いつものカレーに、ズッキーニ、なす、赤ピーマンを焼いて、トッピング
| メニュー | 13:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

金曜日ですね♪

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週の前半、肌寒かったのでちょっと風邪気味でした

でも、また暖かくなったお陰で復活!

今日も1日頑張っていきましょう。

旦那さんを「スッキリ!」に送り出したあと、フレンチレンチトーストで朝ごはん。

シナモンで目が「スッキリ!」
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たけのこ尽くしの夜♪

 昨日のたけのこを使って・・・

今晩はたけのこ尽くしです

たけのこご飯と、若竹汁(赤みそ)、

卓上でたけのこの天ぷらもしました

我が家の定番であり、夫のおふくろの味でもある

たけのこと鶏肉の煮物(何度かブログに登場してい

ますよね。)も椎茸の出汁と卵のふんわりでおいしく

できましたよ。



たけのこはたんぱく質と糖質が豊富で、カルシウムもビタミンCもたっぷりです

天ぷら最高〜。ビール飲んじゃいました

今日はfm横浜「ハピデリ」の生放送のあと、また別件があったので夕方戻り、急いで作ったのでちょっと疲

れ気味でしたが、旬のものはやっぱり元気が出ますね。

すっかりリセットされた気分です

今日の番組では「春キャベツ」を紹介したんですが、そのレシピはぜひ番組ブログで。

(右のバターをクリックして下さい
| メニュー | 22:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

我が家でChinaな夜♪

一分、一秒が惜しくなるほど・・・・忙しい師走になりましたね

仕事に、打ち合わせに、会食に・・・バタバタ濃い毎日であっという間に金曜日・・・

今日は、忘年会の皆さん多いでしょうね


我が家は・・・一尾97円の立派な海老に遭遇!したので、

ボリューム満点の海老チリソースを作りました

あと、野菜室にキャベツ、冷凍庫に豚バラが残っていたので・・・・

回鍋肉も・・・・。

ご飯がすすむ、すすむ・・・・

我が家の中華Dinnerも、テーブルは回らないけどいいものですね〜











| メニュー | 20:10 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

今日の朝ごはん♪

 

今日の朝は、全粒粉のパンでBLTサンドウィッチ

今日も一日頑張りましょう〜

| メニュー | 08:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

食卓でもゆっくり季節のバトンタッチ♪


クローゼットの洋服の入れ替え、終わりましたか?

まだまだ寒暖の差があって、なかなか完結しませんね〜?

最近の我が家の食卓も・・・・秋と冬が同居♪

お昼は、手作りのイクラのしょうゆ漬けと塩鮭の親子丼

・・・と思ったら、


夕食は・・・

タラと盛りだくさん野菜鍋

タラは出汁が出るように、骨つきにしました。

仕上げの雑炊・・・・・最高〜。卵とろとろ・・・

息子、3杯おかわりくんでした

















 
| メニュー | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

ふぅふぅ…いただきま〜す♪

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東京も朝晩、だいぶ涼しくなりましたね〜

風邪引いてる人多い〜。この時期は一枚着るか着ないかで、明暗分かれるので、気をつけましょ

昨日お友達からたくさん北海道のじゃがいもを頂きました〜

だから、今晩は熱々シチューとコロッケ、満喫します


| メニュー | 18:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

台風過ぎて・・・・今日の朝ごはん♪

台風の影響、みなさんは大丈夫でしたか?

今朝は、台風一過・・・まぶしいほどの朝日です。

朝日を浴びた今朝の朝ごはん

蜆のお味噌汁と、ぶりの照り焼き、

卵焼きとほうれん草のおひたし、ミニトマト

昨日は嵐が収まった頃に送別会に行った夫・・・

今日はまた別の会食・・ということで・・・・

せっかく手に入った脂ののった美味しい鹿児島のブリを、朝ごはんで召し上がれ〜

・・・というわけです。

さあ、今日も一日、頑張りましょう〜








| メニュー | 08:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

旬の味を美人さんに仕上げます♪

東京は梅雨に入りました〜

5月に入梅なんて、もしかして今年は夏が長くなるのかな〜。

もう少し、初夏の気持ち良さを楽しみたかったな・・・


この度、

梅雨のない、とっても羨ましい北海道の親戚か

姫竹が届きました

関東では姫竹と呼ぶことが多いけれど、

正式にはネマガリダケ

日本海沿岸に生息していて、東北以北では

たけのこといえば、この大きさが一般的

茎が根元で湾曲するので、この名前がついていますが、なんかへそ曲がりみたい・・・・

このきれいな色から姫竹という呼び名のほうが似合っていると思いませんか?

しかも・・・・・

茹でて皮をむくと本当にきれい。

色白のお姫様って感じです。


土佐煮とか、炒め物とか一般的ですが、

この美しさを活かしてあげなくちゃ、

せっかくの美人が台無し

ということで・・・


冷蔵庫のお野菜を大集合させて、そこに美人さんを加えて・・・

バーニャカウダで頂きました




それから・・・・

ちょっと創作っぽいけど、玄米の和風リゾットにしてみました。

姫竹とアスパラ、

帆立と塩昆布を

出汁と醤油で

クツクツっっと。

玄米の歯ごたえが

本格的なリゾット

みたい。

帆立からは、

出汁が出て、美味

でした。



ボリボリとさわやかな歯ごたえと甘み、ごちそうさまでした〜














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八代華代子
フリーアナウンサー
食育インストラクター

元HBCアナウンサー〈札幌〉
元TV JAPANアナウンサー〈NY〉
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