八代華代子のBe-con生活

昨日の記事の続きですが・・・

レストランの「リストランテ・ディ・オークビレッジ」では、素晴らしいお料理の数々。

凝った味付けではなく、シンプルな素材のおいしさを堪能させていただきました。


ここの農園で収穫された野菜を使ったサラダ。

トマトが甘い〜

蕪も柔らかくて甘い〜

私たちはもちろん、野菜たちが喜んでいる

感じです・・・。






続いて、地元の豚肉。

脂身も甘く柔らかく、

塩麹の味付けと炭塩がうまみを引き出し

ていました








こちらはルッコラと牛肉。

バルサミコソースが、ルッコラにもお肉にも

よく合います

（量が多い？はい・・・・

ここまでは４人分のプレートです）






パスタは一人ずつでしたが、

すごくボリュームがありました。

トマトソースが自然の甘みで

いくらでも食べられちゃう！

デザートプレートが運ばれてきました〜。（実はこのプレートは一部。あと２プレートありました）


なんと・・・

野菜や果物を使った、とってもきれいなケーキが勢ぞろい

ここからひとつ選ぶんですが・・・・

悩む悩む・・・




パプリカのプリンや、

キャベツの入ったクレームブリュレも気になったけど・・・・・



私は生姜のレアチーズケーキをチョイス。


生姜の風味とチーズの酸味と甘みが

絶妙！！

感激のおいしさでしたよー。






みんなで味見大会〜

お友達のホウレンソウとカシスのケーキも

とってもさわやか。

まったくホウレンソウの青臭さがなく、

言われないとわからない・・・・。

彩りは野菜色が強いのに、

味は本当にくせがなく、おいしい。


息子が頼んだイチゴのリゾットとキャラメルのケーキ

なんと間にお米の粒粒が見える！！

リゾットをクリームのようにしているのに、

全然違和感ない〜

まだまだ食べてみたいケーキがたくさんあったので、

今度は絶対お腹すかせてケーキのみで勝負かな！！

そんなに甘くないのに、とっても満足感があって、本当に素晴らしかったです

ぜひぜひ、オークビレッジ柏の葉のレストラン＆カフェ、行ってみてくださいねーー。

昨日は快晴の中、とっても素敵な日曜日

先月オープンしたばかりの食と農の複合施設

「オークビレッジ柏の葉」(←)にお邪魔してきましたよ

私がオープン当時から息子と遊びに行っているだけでなく、

昨年「食育フェア」の監修やトークショーをやらせていただいた・・・・

あの「キッザニア」(←)を手がけるKCJ　GROUPが立ち上げたヴィレッジです。

オーガニックライフスタイルを基本に、メインのコンセプトは「命は食にあり」


つくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅のすぐ目の前に気持ちの良い畑が広がり、

インストラクターさんの指導の元、ご家族で仲間で企業で畑を借りて、有機栽培ができます。

お天気ということもあって、大賑わいの畑、葉の緑もイキイキしています


息子も、とうもろこしとジャガイモの間引きをお手伝いしました

土の香りや感触という新鮮な喜びの中でも、間引きをすることの意味や大変さを学んでいましたよ



農園のほかにも、ヨーロッパのような雰囲気のガーデンやカフェ、レストラン、

バーベキューやセミナーなどもできるエリアもあります


最初の写真にもあるように、

ウェディングプランも素敵なの

ちょうどウェディングパーティーを

やっていて、外国の広大なワイナリ

ーやガーデンでのパーティー、

そのイメージそのままでした

農園で息子たちが少しお手伝いをしている間、私は友人たちと散策〜。

東京から車でも１時間かからない場所にこんな長閑なところがあるなんて・・・・

本当に気持ちいい〜。

個人的にお子さんを連れてくるのが難しい場合は、キッザニアの屋外活動として、こちら

での農業体験ができるプログラムがあるようですし、

法人さんが農園を借りて新人研修などでも利用しているそうです。

さてさて、散策のあとは、地産地消に力を入れているこのビレッジならではの・・・

この農園で取れた野菜と地元の食材をつかったお料理をいただきましたよ。

その模様は明日に続きま〜す

今日は、母の日でしたが、みなさんは日頃の感謝を伝えましたか？

私はシャンパン大好きな母に、飲みきれる小瓶のシャンパンを箱で送りました

夕方、気分の良くなった母から電話・・・・とっても喜んでくれました



息子から？？？

「今日は母の日だね〜」と言いながら、久しぶりに私の手を取り、夕方の買い物へ。

久しぶりに手をつないで買い物に行きましたが、それが彼なりのプレゼント

「もしかして、彼の中ではお年寄りに手を差し伸べて一緒に歩く青年のイメージ？？」

・・・と複雑でしたが・・・・

まあ、いいか・・・

久しぶりに長い時間手をつないだら、手の厚みも大きさも、以前と全然違う・・・・

すっかり成長していて、さっき頭をよぎった、将来自分が手を引かれて歩く姿も、

ちらっと現実的に感じてしまいました


息子の心身の成長を実感・・・・まあ、それがある意味、母の日のプレゼントなのかな。

形あるプレゼントはこれからもらう機会はあると思うけど、手をつないで歩くなんて。。。

おそらく私が年老いるまでないので、まあ、いいか・・・・（←本日２回目！）


実は・・・・この手つなぎスペシャルの前、親子でとっても素敵なところに行って、

さらにスペシャルな時間を過ごしていました。

詳しくはまた明日のブログで。

今日はSAKURAナーサリー芝浦園で食育セミナーをしました

「食育は大事なことはわかっているけど、どんなことから始めればいいの？」

「時間がない中、家庭でできることってなあに？」

・・・と、悩んでいるパパママ多いですよね。

今回のテーマは「家庭で実践できる食育」がテーマでした。




お夫婦で出席の方

も多かったので、

３０名ほどの方が

お越しくださいまし

た









隣の保育室では保育士さんがお子さんを遊ばせてくれているので、

子連れで参加できるのを、パパママさんとっても喜んでくださっています

セミナーの後は、交流会も兼ねた「大地を守る会」の試食会



遊んでいた子供たちも合流して。

人参、食パン、ソーセージ、

飲むヨーグルト。

すべて、農薬、放射能の検査済み、

添加物の入っていない自然食品なの

で、安心です





刻んだ人参しか食べたことがなかったお子さんも

茹でた長い人参をたくさん食べてくれましたよ。

「食に関して、ほかのお子さんより遅れているので」

と心配していたママさんも嬉しそうでした！







食べることを通して

いろいろなことを分かち合えるって

いいですね。

とっても大盛会でした

皆さん、ありがとうございました。






来週は、SAKURAナーサリーの用賀園です。(←クリック）

お近くの方はぜひ、いらしてくださいね。

立派な葉のついた大根と

ピーターラビットの絵に出てきそうなかわいい葉のついた人参が手に入ったので・・・


２種類一緒に刻んで、ごま油で炒め、

めんつゆ＆ちょっと三温糖をかけて

さらに炒めました。


塩でちょっと味を調えて・・・

仕上げに摺った白ごまをかけて

約５分で出来上がり

佃煮より青菜の炒め物に近い

ほろ苦さがたまらない一品です。

ご飯にかけて、冷奴にのせて、

もう何でもおいしい

栄養満点だから絶対捨てないでくださいね